Risotto ai funghi porcini
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto ai funghi porcini", scopri come si prepara.
Risotto ai funghi porcini
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Tempo di preparazione: 30 Minuti
Ingredienti
- aglio
- brodo
- burro
- dadi
- funghi
- funghi porcini
- noci
- olio
- parmigiano
- prezzemolo
- prezzemolo tritato
- riso
- riso parboiled
- sale
Ricetta
Procedimento: Per prima cosa preparare il brodo mettendo a bollire l’acqua e aggiungendo il dado.
Successivamente mettere a scaldare 4 cucchiai di olio in una padella.
Appena caldo aggiungere l’aglio intero e far soffriggere per qualche minuto.
Togliere l’aglio e aggiungere il riso.
Far tostare per circa due minuti mescolando continuamente.
Aggiungere i funghi a cubetti e un mestolo di brodo.
Far cuocere il riso per circa 15/20 minuti aggungendo brodo di tanto in tanto quando il tutto risulta troppo asciutto.
Appena cotto salare se necessario e mantecare con una noce di burro, 4 cucchiai di parmigiano e il prezzemolo tritato finemente.
Impiattare e aggiungere il parmigiano rimanente, un altro po di prezzemolo e un filo d’olio (i due cucchiai rimanenti).
Servire ben.
