Ravioli gorgonzola e noci conditi con olio ed erbette aromatiche
Ricetta, ingredienti e consigli per "Ravioli gorgonzola e noci conditi con olio ed erbette aromatiche", scopri come si prepara.
Ravioli gorgonzola e noci conditi con olio ed erbette aromatiche
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Tempo di preparazione: 1 Ora
Ingredienti
- erbe
- erbe aromatiche
- farina
- formaggio gorgonzola
- maggiorana
- noci
- olio
- parmigiano
- pasta tipo ravioli
- pepe
- prezzemolo
- rosmarino
- sale
- salvia
- semola di grano
- timo
- uova
Ricetta
Procedimento: Iniziare con la preparazione della pasta.
Su una spianatoia aggiungere la semola e creare un buco al centro.
Rompere le uova e versarle all'interno della farina insieme ad un pizzico di sale e ad un filo d'olio.
Iniziare a lavorare l'impasto dal centro, mescolando la parte liquida (creata dalle uova) con la farina.
Continuare ad impastare il tutto fino all'ottenimento di un panetto liscio e compatto.
Se l'impasto risulta troppo duro aggiungere un pò d'acqua a temperatura ambiente e continuare ad impastare.
Avvolgere il panetto ottenuto con la pellicola e far riposare per almeno 30 minuti a temperatura ambiente.
Nel frettempo preparare il ripieno dei ravioli.
In un contenitore aggiungere il gorgonzola.
A parte sgusciare e tritare le noci con un coltello.
Aggiungere le noci al gorgonzola insieme ad un pizzico di sale, un pizzico di pepe e un filo d'olio.
Mescolare energicamente al fine di amalgamare.
