Gnocchi pomodoro e bufala gratinati al forno
Ricetta, ingredienti e consigli per "Gnocchi pomodoro e bufala gratinati al forno", scopri come si prepara.
Gnocchi pomodoro e bufala gratinati al forno
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Tempo di preparazione: 1 Ora
Ingredienti
- aglio
- basilico
- farina
- mozzarella di bufala
- olio
- parmigiano
- pasta tipo gnocchi
- patate
- sale
- salsa di pomodoro
Ricetta
Procedimento: Iniziare dalla preparazione degli gnocchi.
Ridurre in purea le patate lesse.
Su una spianatoia aggiungere la farina e le patate.
Creare un buco al centro e aggiungere l'uovo e il sale.
Impastare il tutto con le mani fino all'ottenimento di un panetto compatto.
Prendere dei pezzi di impasto, formare tanti lunghi cilindretti di pasta dello spessore di 6-8 mm e tagliare ogni cilindro in tanti pezzetti della lunghezza di 1 cm come mostrato nella foto seguente.
Utilizzare altra farina 0 nel momento in cui la spianatoia diventa leggermente appiccicosa.
Adagiare gli gnocchi che man mano si preparano su un vassoio foderato di carta da forno e infarinato (sempre con farina 0) in attesa della cottura.
Passare ora alla preparazione del sugo di pomodoro.
Mettere a scaldare un filo d’olio in una padella.
Appena caldo aggiungere l'aglio intero e far soffriggere per qualche minuto.
Versare successivamente la salsa di pomodoro,.
