Gnocchi alla romana
Ricetta, ingredienti e consigli per "Gnocchi alla romana", scopri come si prepara.
Gnocchi alla romana
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Tempo di preparazione: 1 Ora
Ingredienti
- burro
- latte
- noce moscata
- parmigiano
- sale
- semolino
- tuorlo d'uovo
Ricetta
Procedimento: Portare a bollore in una pentola capiente il latte insieme a 60g di burro, un pizzico di noce moscata e sale a piacere.
Appena raggiunto il punto di ebollizione aggiungere tutto il semolino e cuocere per qualche minuto, mescolando energicamente con una frusta, fino a quando non si sarà ben addensato.
Togliere la pentola dal fuoco e far riposare il composto appena ottenuto per circa 2 minuti.
Aggiungere a questo punto 60g di parmigiano grattugiato e i due tuorli e mescolare con una spatola fino a quando tutti gli ingredienti non si saranno completamente amalgamati.
Trasferire l'impasto realizzato in una teglia rivestita di carta da forno e livellare per bene con l'aiuto di una spatola o di un cucchiaio.
Bisogna creare una base dello spessore di circa 1 cm come mostrato nella foto seguente.
Far raffreddare completamente il composto appena steso.
Ricavare, a questo punto, dei dischi con un bicchiere o un coppapasta (io ho.
