Frittelle ai fiori di zucca
Ricetta, ingredienti e consigli per "Frittelle ai fiori di zucca", scopri come si prepara.
Frittelle ai fiori di zucca
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Tempo di preparazione: 40 Minuti
Ingredienti
- farina
- fiori di zucca
- lievito per dolci
- olio per friggere
- parmigiano
- sale
- uova
- zucchine
Ricetta
Procedimento: Iniziare la preparazione con la pulizia dei fiori di zucca.
Prendere un fiore, staccare le escrescenze laterali presenti alla base del fiore stesso, rimuovere il gambo ed eliminare delicatamente il pistillo.
Sciacquare il fiore sotto l'acqua corrente, massaggiandolo delicatamente e mettere infine ad agiusciugare su un canovaccio pulito.
Ripetere queste operazioni per tutti i fiori da utilizzare.
Tagliare i fiori appena puliti a listarelle.
Lavare la zucchina, rimuovere le due estremità e tagliare a cubetti abbastanza piccoli.
Salare fiori e cubetti di zucchina e lasciar riposare per circa un'ora in modo da fargli perdere l'acqua in eccesso.
Trascorso il tempo di riposo rimuovere tutta l'acqua rilasciata e tenere da parte.
Preparare a queso punto la pastella.
In un contenitore capiente unire le uova, il parmigiano grattugiato, la farina e il lievito.
Mescolare il tutto con una frusta fino all'ottenimento di un composto.
