Costine di maiale alla birra e salsa barbecue
Ricetta, ingredienti e consigli per "Costine di maiale alla birra e salsa barbecue", scopri come si prepara.
Costine di maiale alla birra e salsa barbecue
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Ingredienti
- aglio
- birra
- costine di maiale
- miele
- olio
- paprica
- peperoncino piccante
- rosmarino
- sale
Ricetta
Procedimento: Iniziare la preparazione con la marinatura della carne.
Lavare e tritare finemente il rosmarino con l'aiuto di un coltello.
In una ciotola capiente aggiungere le costine di maiale e condire con un abbondante filo d'olio, un pizzico di sale, uno spicchio d'aglio intero (precedentemente sbucciato), un pizzico di paprica dolce, 2 cucchiaini di miele e il rosmarino precedentemente tritato.
Massaggiare la carne con le mani cercando di condire ogni punto con le spezie.
A questo punto ricoprire le costine con la birra e lasciar marinare il tutto per almeno quattro ore in frigo (si possono tranquillamente preparare anche la mattina per la sera).
Trascorso il tempo di marinatura รจ possibile procedere con la cottura della carne.
Scaldare una piasta sul fornello (io ho usato una piastra in ghisa).
Nel frattempo scolare le costine e spennellare ogni lato con la salsa barbecue.
Adagiare la carne sulla piastra (ormai calda),.
