La ricetta Fagioli in umido con costine di maiale è un piatto tradizionale che richiama i sapori della cucina contadina. Questo piatto è originario di regioni rurali dove la simplicity e la genuinità degli ingredienti sono fondamentali. I sapori tipici di questo piatto sono legati all’abbinamento dei fagioli con le costine di maiale, creando un’armonia di gusti e texture che si apprezzano maggiormente in occasioni informali e condivise con la famiglia o gli amici.
- Preriscalda il forno a 180 gradi e prepara le costine di maiale, tagliandole in porzioni più piccole se necessario.
- Aggiungi un po’ di olio in una grande pentola e fai soffriggere le costine di maiale fino a quando non diventano dorate.
- Aggiungi i fagioli, la passata di pomodoro, il peperoncino, il rosmarino e il sale, mescolando bene per combinare tutti gli ingredienti.
- Versa il vino nella pentola e porta a ebollizione, poi riduci il fuoco e lascia cuocere lentamente per almeno un’ora, aggiungendo acqua se necessario per mantenere il brodo.
- Servi il Fagioli in umido con costine di maiale caldo, accompagnato da fette di pane casereccio per un pasto completo e satisfattorio.
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