POLPETTI ALLA LUCIANA
Ricetta, ingredienti e consigli per "POLPETTI ALLA LUCIANA", scopri come si prepara.
POLPETTI ALLA LUCIANA
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Ingredienti
- aglio
- capperi
- olio
- olive nere
- peperoncino
- pomodori pelati
- prezzemolo
- sale
Ricetta
Preparazione: Iniziate facendo rosolare l’aglio e l’olio in un tegame dai bordi alti.
Quando l’aglio comincia ad imbiondire, aggiungete le olive e i capperi che avrete precedentemente sciacquato per eliminare il sale in eccesso.
Fate rosolare per qualche minuto.
Aggiungete quindi i pomodori pelati e portate lentamente a bollore.
Quando la salsa comincia a bollire tuffatevi i polpetti puliti e sciacquati.
Coprite e cuocete a fuoco basso per 30 minuti.
Eliminate il coperchio e cuocete ancora per 20 minuti in modo da far restringere la salsa.
Prima di servire spolverate un pò di prezzemolo tritato e se gradito, aggiungete anche del peperoncino.
Completate il piatto con qualche crostino di pane casereccio.
Fonte: ricette.
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