Sfogliatella frolla napoletana
Ricetta, ingredienti e consigli per "Sfogliatella frolla napoletana", scopri come si prepara.
Sfogliatella frolla napoletana
https://blog.giallozafferano.it/consuela/
Ingredienti
- burro
- farina
- frutta candita
- latte
- latte intero
- limoni
- ricotta
- sale
- semolino
- tuorlo d'uovo
- vaniglia
- zucchero
- zucchero a velo
Ricetta
procedimento è lo stesso.
Avvolgere l’impasto a palla, coprirlo con pellicola e farlo riposare in frigo per almeno mezz’ora.
In una pentola portate a ebollizione mezzo litro di latte con un pizzico di sale, versate a pioggia il semolino e fatelo cuocere, mescolando continuamente con un cucchiaio di legno.
Fatelo raffreddare.
Passate a setaccio la ricotta, unitevi lo zucchero a velo, i due tuorli, la frutta candita tritata, gli aromi e il semolino raffreddato.
Sulla spianatoia stendete la pasta frolla e formate tanti dischi nel cui centro ponete una cucchiaiata di ripieno.
Per facilitarvi il compito posizionate il dischetto su uno stampino di alluminio.
E poi farcite con la crema di semolino.
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Coprite con un dischetto di pasta.
Capovolgete su un piano di lavoro e tagliate la pasta in eccesso con una rotella dentellata o con un coppa pasta ma anche semplicemente con il bordo di una tazza da latte.
Collocate le sfogliatelle su una placca.
