orecchiette al tegamino
Ricetta, ingredienti e consigli per "orecchiette al tegamino", scopri come si prepara.
orecchiette al tegamino
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Ingredienti
- aglio
- basilico
- olio
- orecchiette
- parmigiano
- pepe
- pomodori
- pomodorini
- sale
- salsa di pomodoro
- scamorza
- sugo
Ricetta
procedimento: Affettare le melanzane per la loro lunghezza mettile un po' sotto sale con acqua e dopo un po' strizzale e friggile in padella antiaderente con un po' di olio e girandole ambi i lati affinche' non sono morbide salandole con un pizzichino di sale.
Nel frattempo, preparare un sugo con l'aglio, 2 cucchiai di olio e la salsa di pomodoro io usato i pomodorini ma potete anche usare la passata.
Salare e lasciar cuocere 15 minuti Intanto porta a bollore abbondante acqua salata per la pasta e cuocere le orecchiette e scolarle a meta' cottura devono essere ardente e condirle con il sugo.
Riscaldare il forno a 200°C.
gia' in anticipo Mettere le melenzane all'interno del tegamino (coccio) con la loro lunghezza 4 fette di melenzane e versare le orecchiette condite con il sugo e scamorza a cubetti spolverare con parmigiano e infornare per 15 minuti circa sfornare appena vedi.
