Orecchiette con spigatelli (cime di rapa) e salsiccia
Ricetta, ingredienti e consigli per "Orecchiette con spigatelli (cime di rapa) e salsiccia", scopri come si prepara.
Orecchiette con spigatelli (cime di rapa) e salsiccia
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Tempo di preparazione: 40 Minuti
Ingredienti
- olio
- orecchiette
- parmigiano
- peperoncino
- sale
- salsicce
- verdure
Ricetta
Procedimento: Pulire, lavare e cuocere la verdura in acqua bollente e salata.
Scolare, far intiepidire e tritare grossolanamente con un coltello.
In una pentola portare a bollore dell’acqua precedentemente salata.
Nel frattempo tritare finemente la cipolla e spellare la salsiccia.
Scaldare un filo d'olio in una padella, aggiungere la cipolla e il peperoncino a pezzi e far soffriggere per circa 2 minuti.
Aggiungere la salsiccia fresca a pezzetti e cuocere ancora per cinque minuti.
Aggiungere gli spigatelli, salare se necessario e far insaporire il tutto per altri dieci minuti.
Abbassare il fuoco al minimo in attesa della cottura della pasta.
Buttare le orecchiette nell’acqua bollente e cuocere per circa 15 minuti.
Scolare e versare nel sugo di verdura.
Saltare per qualche minuto il tutto, impiattare e servire ogni piatto con una spolverata di.
