Orecchiette al pesto di rucola e lime
Ricetta, ingredienti e consigli per "Orecchiette al pesto di rucola e lime", scopri come si prepara.
Orecchiette al pesto di rucola e lime
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Tempo di preparazione: 20 Minuti
Ingredienti
- lime
- noci
- olio
- orecchiette
- pepe
- pesto
- rucola
- sale
- succo di lime
Ricetta
Procedimento: Salare e portare ad ebollizione l'acqua per la cottura della pasta.
Nel frattempo sgusciare e tritare grossolanamente le noci con l'aiuto di un coltello.
Basteranno sei noci per la preparazione del pesto e due noci per la decorazione finale dei piatti.
In un contenitore di un minipimer o in un frullatore, unire tutti gli ingredienti per il pesto: rucola, noci, succo di lime, un filo d'olio di oliva, un pizzico di sale, un pizzico di pepe e un filo d'acqua.
Frullare il tutto.
Nel caso in cui il composto risultasse troppo asciutto aggiungere altra acqua.
Cuocere le orecchiette nell'acqua ormai bollente.
Scolare la pasta e condire direttamente con il pesto preparato.
Impiattare e servire subito decorando ogni piatto con le noci tenute da.
