Risotto alla pescatora last minut
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto alla pescatora last minut", scopri come si prepara.
Risotto alla pescatora last minut
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Ingredienti
- aglio
- brodo
- brodo vegetale
- dadi
- gamberoni
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- peperoncino
- pomodori
- pomodorini
- prezzemolo
- prosecco
- riso
- sale
- vino bianco
Ricetta
PROCEDIMENTO: 1 Mettete in un tegame aglio (peperoncino a chi piace) e olio extra vergine di oliva aggiungendo il misto di mare con un bicchiere di vino bianco secco e lasciatelo evaporare per 5 minuti.
2 Aggiungete i pomodori pachino tagliati a pezzetti e il sale lasciate cuocere qualche minuto fino a che i pomodori saranno “appassiti” e il vino evaporato.
3 Nel frattempo avrete preparato del brodo con un litro d’acqua con un dado per brodo vegetale e i gamberoni insaporiti in padella per 5 minuti con olio aglio e peperoncino.
4 In una pentola capiente mettete un filo d’olio e versate il riso facendolo soffriggere in modo che si tosti leggermente (i chicchi cambieranno aspetto diventando più opachi).
Aggiungete il brodo e iniziate la cottura e proseguite aggiungendo un mestolo di brodo alla volta man mano che il riso lo assorbe.
5 A metà cottura aggiungete il misto di mare con i pomodori che avete.
