Risotto con asparagi e agrumi di Sicilia
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto con asparagi e agrumi di Sicilia", scopri come si prepara.
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Risotto con asparagi e agrumi di Sicilia
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- agrumi
- arance
- asparagi
- burro
- cipolla
- limoni
- noci
- olio d'oliva extra-vergine
- riso
Ricetta
...PROCEDIMENTO: Per prima cosa mettete a bollire l'acqua per gli asparagi. Pulite gli asparagi eliminando la parte dura del gambo. Vi basterà piegare il gambo fino a quando non si spezzerà. Lessate gli asparagi in acqua bollente salata lasciandoli al dente. Togliete gli asparagi e nella stessa acqua preparate il brodo. Tagliate gli asparagi, fate dorare la cipolla affe ttata sottilmente nell'olio evo, fate dorare, mettere il riso,aggiungete il vino e fatelo sfumare sempre a fiamma viva. A questo punto cominciate ad aggiungere il brodo e proseguite la cottura del risotto. A...
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