Pappardelle al ragu'di carne
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pappardelle al ragu'di carne", scopri come si prepara.
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Pappardelle al ragu'di carne
https://blog.giallozafferano.it/consuela/Ingredienti
- brodo di dado
- carne di manzo macinata
- carote
- cipolla
- formaggio galbanino
- olio d'oliva extra-vergine
- pappardelle
- pepe
- sale
- salsa di pomodoro
- sedano
- sottilette
- uova
- vino bianco
Ricetta
...Preparazione del Ragù: Mondate e levate la cipolla, la carota e il sedano, quindi tritateli finemente, fateli appassire in una casseruola e lasciate rosolare per qualche minuto rosolando. Unire la carne di manzo e fate insaporire mescolando. Dopo 4 o 5 minuti bagnate con il vino, lasciatelo evaporare e aggiungete la polpa di pomodoro; salate, pepate e proseguite la cottura per circa due ore a fuoco lento. Aggiungi brodo di dado ogni tanto fino alla cottura definitiva Portate ad ebollizione l'acqua, salatela leggermente e cuocete le pappardelle al dente. Scolatele,...
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