Pappardelle ai funghi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pappardelle ai funghi", scopri come si prepara.
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Pappardelle ai funghi
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- aglio
- formaggi
- funghi misti
- olio d'oliva extra-vergine
- pappardelle
- pepe
- prezzemolo tritato
- sale
Ricetta
...PREPARAZIONE: Per prima cosa dovete pulire bene i funghi, i miei erano funghi di bosco appena raccolti (porcini, gialletti e finferle), tagliarli a pezzi non troppo grandi e sciacquarli sotto l'acqua corrente. Non lasciate i funghi in ammollo altrimenti perdono gran parte del loro sapore. Mettete i funghi lavati in una pentola con un goccio d'acqua, un paio di cucchiai di olio extravergine di oliva, uno spicchio d'aglio tritato. E cucinateli a fuoco bassissimo per circa 1 oretta. Se serve aggiungete ancora dell'acqua, o meglio ancora del brodo di verdure. Verso la fine...
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