Ricetta, ingredienti e consigli per "Pastiera di grano Napoletana", scopri come si prepara.
Procedimento : preparare la frolla.
Setacciare la farina sul piano da lavoro , fare una fontana, e versare al centro il burro ammorbidito, lo zucchero e le uova.
Aggiungere l’interno la vanillina e lavorare il tutto fino a che non risulti un impasto omogeneo.
Lasciar riposare un’ora in frigo.
Preparazione:per la pastiera Versate in una casseruola il grano cotto, il latte, il burro e la scorza grattugiata di 1 limone; lasciate cuocere per 10 minuti mescolando spesso finchè diventi crema.
Frullate a parte la ricotta, lo zucchero, 5 uova intere più 2 tuorli, una bustina di vaniglia, le 2 fialette di fiori d'arancio, e un pizzico di cannella (facoltativo)Lavorare il tutto fino a rendere l'impasto molto sottile.
Aggiungere una grattata di buccia di un limone e i canditi tagliati a dadi.
Amalgamare il tutto con il grano.
Prendete la pasta frolla,gia' preparata in precedenza distendete l'impasto allo spessore di circa 1/2 cm con il mattarello e.