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Pastiera di grano Napoletana

Ricetta, ingredienti e consigli per "Pastiera di grano Napoletana", scopri come si prepara.

Ricette > Dolci e Dessert

Pastiera di grano Napoletana

https://blog.giallozafferano.it/consuela/

Ingredienti

  • arance
  • burro
  • canditi
  • cannella
  • cedro
  • farina
  • grano
  • latte
  • limoni
  • pasta frolla
  • ricotta
  • strutto
  • tuorlo d'uovo
  • uova
  • vaniglia
  • vanillina
  • zucchero

Ricetta

Procedimento : preparare la frolla.

Setacciare la farina sul piano da lavoro , fare una fontana, e versare al centro il burro ammorbidito, lo zucchero e le uova.

Aggiungere l’interno la vanillina e lavorare il tutto fino a che non risulti un impasto omogeneo.

Lasciar riposare un’ora in frigo.

Preparazione:per la pastiera Versate in una casseruola il grano cotto, il latte, il burro e la scorza grattugiata di 1 limone; lasciate cuocere per 10 minuti mescolando spesso finchè diventi crema.

Frullate a parte la ricotta, lo zucchero, 5 uova intere più 2 tuorli, una bustina di vaniglia, le 2 fialette di fiori d'arancio, e un pizzico di cannella (facoltativo)Lavorare il tutto fino a rendere l'impasto molto sottile.

Aggiungere una grattata di buccia di un limone e i canditi tagliati a dadi.

Amalgamare il tutto con il grano.

Prendete la pasta frolla,gia' preparata in precedenza distendete l'impasto allo spessore di circa 1/2 cm con il mattarello e.

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Pastiera di grano Napoletana