CROSTATINA CON MARMELLATA
Ricetta, ingredienti e consigli per "CROSTATINA CON MARMELLATA", scopri come si prepara.
CROSTATINA CON MARMELLATA
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Ingredienti
- burro
- farina
- farina 00
- lievito
- limoncello
- marmellata di albicocche
- pasta frolla
- sale
- uova
- zucchero
- zucchero semolato
Ricetta
PROCEDIMENTO: Impastare la pasta frolla, preparando una fontana con farina, zucchero, sale, lievito chimico.
Incorporare il burro tagliato a quadretti, lavorando con le mani fino a ridurre il tutto a briciole grosse.
Rifare la fontana e al centro sgusciare l’uovo.
Rimpastare rapidamente fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Far riposare 20 minuti circa coperto in frigo.
Imburrare e infarinare la tortiera, oppure ricoprire il fondo e i lati con carta da forno.
Stendere la frolla e con questa foderare la tortiera fino al bordo dei lati.
Farcire con la marmellata, stendendola sul fondo in maniera uniforme.
Con la pasta debordante, rimpastata, ricavare delle striscioline che serviranno a formare la griglia sulla tortiera.
Terminare, ripiegando i bordi verso l’interno.
Pennellare con latte la frolla e infornare a 160 °/180° per 30 minuti.
Lasciare raffreddare in teglia prima di trasportare sul piatto da portata.
Io mi sono divertita a fare.
