BISCOTTINI ALLA FARINA DI COCCO
Ricetta, ingredienti e consigli per "BISCOTTINI ALLA FARINA DI COCCO", scopri come si prepara.
BISCOTTINI ALLA FARINA DI COCCO
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Ingredienti
- albumi
- cocco
- farina di cocco
- zucchero
- zucchero a velo
- zucchero semolato
Ricetta
Procedimento Per prima cosa passate al mixer la farina di cocco assieme a 50 gr.
di zucchero.
A parte (meglio se con una planetaria) montate a neve gli albumi, incorporando, a metà della lavorazione, anche il restante zucchero (100 gr.
Questo è il risultato finale.
Amalgamate delicatamente il mix di farina di cocco e zucchero alla meringa.
Con un cuchiaino prelevate piccole parti del composto ottenuto e ponetele sul tavolo ben cosparso di zucchero a velo.
Con le mani cercate di ruotare le sfere affinchè assumano una forma tondeggiante e si cospargano di zucchero.
Ponete le sfere ottenute su una teglia ricoperta da un foglio di carta forno.
Cuocete in forno preriscaldato a 220° per 10 minuti.
Lasciate raffreddare i vostri biscotti al cocco e staccateli dalla carta.
Se ben conservati i biscotti al cocco restano perfetti per diversi giorni.
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