La ricetta Biscottini al farro con ricotta e cannella è un classico della tradizione italiana, probabilmente originaria del centro e nord Italia, dove il farro è un ingrediente comune e amato. Questo piatto dolce è caratterizzato da sapori caldi e avvolgenti, come la cannella e il miele, che si sposano perfettamente con la cremosità della ricotta. Solitamente, i Biscottini al farro con ricotta e cannella sono gustati come dessert o snack, accompagnati da una tazza di caffè o di tè.
- Inizia setacciando la farina di farro in una ciotola capiente, aggiungendo il lievito per dolci e mescolando bene.
- In un’altra ciotola, sbatti il burro con lo zucchero di canna fino a ottenere una crema morbida e leggera.
- Aggiungi il miele e la cannella alla crema di burro e mescola fino a quando non saranno completamente incorporati.
- Unisci la ricotta alla crema e mescola finché non saranno ben amalgamati.
- Incorpora gradualmente la farina di farro alla crema, mescolando fino a quando non otterrai un impasto omogeneo.
- Suddividi l’impasto in piccole parti e forma dei biscottini.
- Cuoci i biscottini in forno finché non saranno dorati e fragranti.
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