Ricetta, ingredienti e consigli per "Biscottini al farro con ricotta e cannella", scopri come si prepara.
Tempo di preparazione: 40 Minuti
Procedimento: In una ciotola aggiungere tutti gli ingredienti nel seguente ordine: farina, zucchero, lievito, burro (a temperatura ambiente e a pezzetti), ricotta, miele, buccia grattugiata del limone e cannella.
Impastare il tutto con le mani fino all’ottenimento di un panetto morbido ma compatto.
Aggiungere un po’ di farina se l’impasto risulta troppo appiccicoso.
Avvolgere il panetto ottenuto con la pellicola e far riposare in frigorifero per 15 minuti.
Togliere l’impasto dal frigo, prenderne una piccola quantità (come una noce) e formare delle palline con le mani.
Adagiare tutte le palline ottenute su una leccarda rivestita di carta da forno, ben distanziate tra loro, come mostrato nella foto seguente.
Preriscaldare il forno in modalità ventilata a 180° e cuocere i biscotti per 15 minuti.
Sfornare e far raffreddare tutto direttamente sulla teglia.
Appena freddi, trasferire i biscottini in un vassoio da portata e.