quinoa con salsa ai peperoni

Ricetta, ingredienti e consigli per "quinoa con salsa ai peperoni", scopri come si prepara.

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quinoa con salsa ai peperoni

La Taverna degli Arna
quinoa con salsa ai peperoni

Tempo di preparazione: 40 Minuti

Ingredienti
  • basilico
  • carote
  • olio d'oliva extra-vergine
  • olive
  • pepe
  • peperoni
  • peperoni gialli
  • peperoni rossi
  • piselli
  • pistacchi
  • pomodori
  • quinoa
  • sale
  • zucchine
Ricetta

...Procedimento: Sciacquare la quinoa e cuocerla, in una casseruola dai bordi alti, nel doppio del suo volume di acqua. Coprire con un coperchio e far cuocere a fiamma dolce per 15 minuti. Spegnere il fuoco e far riposare per altri 5 minuti. Nel frattempo, pulire e lavare le verdure e tagliarle in maniera regolare a macedonia. Scottare le carote, in acqua bollente salata, per 6 minuti, mentre le zucchine gialle e verdi scottarle per circa 4 minuti. Non appena cotte, scolarle e trasferirle in una bacinella cola di acqua ghiacciata salata. Successivaente scottare per 6 minuti i piselli e...

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