quinoa con salsa ai peperoni
Ricetta, ingredienti e consigli per "quinoa con salsa ai peperoni", scopri come si prepara.
quinoa con salsa ai peperoni
https://www.latavernadegliarna.it/
Tempo di preparazione: 40 Minuti
Ingredienti
- basilico
- carote
- olio d'oliva extra-vergine
- olive
- pepe
- peperoni
- peperoni gialli
- peperoni rossi
- piselli
- pistacchi
- pomodori
- quinoa
- sale
- zucchine
Ricetta
Procedimento: Sciacquare la quinoa e cuocerla, in una casseruola dai bordi alti, nel doppio del suo volume di acqua.
Coprire con un coperchio e far cuocere a fiamma dolce per 15 minuti.
Spegnere il fuoco e far riposare per altri 5 minuti.
Nel frattempo, pulire e lavare le verdure e tagliarle in maniera regolare a macedonia.
Scottare le carote, in acqua bollente salata, per 6 minuti, mentre le zucchine gialle e verdi scottarle per circa 4 minuti.
Non appena cotte, scolarle e trasferirle in una bacinella cola di acqua ghiacciata salata.
Successivaente scottare per 6 minuti i piselli e trasferirli subito dopo in acqua ghiacciata salata.
Trasferire la quinoa in una ciotola capiente e condire con sale, pepe e olio extravergine di oliva.
Unire la carota e le zucchine e mescolare.
Aggiugere i piselli, le olive e i pistacchi.
Aggiustare di sale e mescolare.
Nel frattempo infornare, in forno caldo, i peperoni jnteri per circa 20 minuti a 200 gradi.
Quando pronti.
