La ricetta Cotolette di Tofu e tortini di Quinoa è un piatto originario di tradizioni vegetariane e vegane, caratterizzato da sapori leggeri e naturali. Solitamente gustato in contesti informali, questo piatto rappresenta una scelta salutare e facile da preparare.
- Prepara la quinoa secondo le istruzioni del pacchetto e lasciala raffreddare.
- Schiaccia il tofu e mescolalo con pangrattato, parmigiano, uova e un pizzico di sale per ottenere un impasto omogeneo.
- Dividi l’impasto in porzioni e forma le cotolette.
- Scalda l’olio d’oliva extra-vergine in una padella e friggi le cotolette fino a dorarle.
- Unisci la quinoa raffreddata con gli ingredienti desiderati per formare i tortini.
- Disponi le cotolette e i tortini su un piatto e condisci con olio a tuo gusto.
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