Insalata di riso classica
Ricetta, ingredienti e consigli per "Insalata di riso classica", scopri come si prepara.
Insalata di riso classica
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Ingredienti
- aceto
- capperi
- carote
- formaggio grana
- olive nere
- olive verdi
- peperoni
- riso
- sale
- tonno
- uova
Ricetta
preparare nel frattempo il condimento.
Lavare tutte le verdure e ridurle a pezzettini (se preferite potete aiutarvi con una grattugia a fori larghi).
Tagliare in filini i peperoni in agrodolce e a rondelle le olive nere e verdi.
Porre quanto preparato in una ciotola capiente, che poi utilizzerete per condire il riso, ed aggiungere il tonno sgocciolato, ma non del tutto, i capperi sott'aceto e salare se necessario (noi non lo facciamo mai).
Lasciar insaporire.
Nel frattempo sbucciare le uova sode, che avrete precedentemente lessato e fatto raffreddare, e dividerle in due parti.
Lasciar da parte etuffare il riso, a questo punto, nell'acqua bollente.
Far cuocere e scolarlo al dente, passarlo sotto acqua corrente fredda per un istante, in modo da fermare la cottura.
Condire il riso con l'insalatina di verdure predisposta e una manciata di grana padano grattugiato.
Guarnire con le uova sode in superficie.
L'insalata d riso classica sar pronta per essere gustata.
