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Polpo con pasta corta

Ricetta, ingredienti e consigli per "Polpo con pasta corta", scopri come si prepara.

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Polpo con pasta corta

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Ingredienti

  • aglio
  • alloro
  • cannella
  • cipolla
  • concentrato di pomodoro
  • olio
  • pasta tipo pasta corta
  • pepe
  • pimento
  • polipi

Ricetta

mettetelo in una pentola con copercchio.

Ponete su fuoco moderato e lasciatelo buttare fuori la sua acqua e cuocere per 10 minuti.

Se serve aggiungete mezza tazzina d'acqua.

Toglietelo dalla pentola conservando l'acqua e tagliatelo a pezzetti.

Nella stessa pentola mettete l'olio a scaldare, e rosolate la cipolla grattugiata e l'aglio.

Aggiungete i pezzi di polpo, la foglia di alloro, il pezzo di cannella, il pimento, e l'acqua della cottura precedente.

 Lasciate cuocere per altri 20-30 minuti a pentola coperta e fuoco basso, finch i tentacoli risultano morbidi.

Quando dal polpo mancano 12-14 minuti di cottura, aggiungete un po' di acqua bollente, una cucchiaiata di concentrato di pomodoro (oppure pomodoro fresco se volete) e appena bolle buttate la pasta.

Ricordatevi di assaggiare prima di aggiungere sale, perch il polpo gi salato di suo!Tirate a cottura la pasta che avr bisogno di qualche minuto in pi di quello scritto sulla confezione.

vai alla ricetta completa link

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Polpo con pasta corta