La ricetta che vi presento oggi è l’Insalata di polpo e patate, un piatto tipico della cucina mediterranea. Questo piatto è conosciuto per i suoi sapori freschi e leggeri, che si abbina perfettamente con le giornate estive trascorse al mare. Solitamente gustato come antipasto o contorno, l’Insalata di polpo e patate è un’ottima scelta per chi cerca un’alternativa semplice e salutare.
- Lessare le patate fino a quando non sono tenere, poi scolarle e lasciarle raffreddare.
- Pulire i polipi e tagliarli a pezzi, quindi lessarli in acqua bollente salata fino a quando non sono cotti.
- Tagliare le carote, la cipolla e il sedano a pezzi piccoli e metterli da parte.
- In un’insalatiera, combinare le patate raffreddate, i polipi cotti, le carote, la cipolla e il sedano.
- Condire l’insalata con olio d’oliva extra-vergine, succo di limone, sale, pepe nero e origano, quindi guarnire con prezzemolo fresco.
- Mescolare bene tutti gli ingredienti per combinare i sapori.
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