CROSTATA PERE E CIOCCOLATO
Ricetta, ingredienti e consigli per "CROSTATA PERE E CIOCCOLATO", scopri come si prepara.
CROSTATA PERE E CIOCCOLATO
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Ingredienti
- cioccolato fondente
- farina 00
- limoni
- liquore
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- pasta frolla
- pere
- uova
- zucchero
- zucchero di canna
Ricetta
Preparazione: Per prima cosa imburrate e infarinate una tortiera apribile da 24 cm di diametro (per me Pedrini).
Srotolate la frolla sistematela nella tortiera, e ricopritene il fondo con il cioccolato fondente ridotto a pezzetti.
Tagliate e pezzetti molto sottili le pere e bagnatele con alcune gocce di limone.
Mettete in una ciotola la farina, il sale ed il lievito e setacciate bene.
Ora potete montare con uno sbattitore elettrico lo zucchero con le uova, l'olio, il liquore e la raspatura di limone, per almeno 5 minuti facendo raddoppiare l'impasto.
Unite alle uova la farina, un po' alla volta, mescolando molto delicatamente, dall'alto al basso per non smontare le uova, per finire unite le pere a pezzettini.
Con l'impasto ottenuto, riempite la crostata e ripiegate leggermente i bordi verso l'interno.
Infornare la crostata a 170 per 40 minuti circa.
Per i primi 30 minuti coprite la torta con della carta stagnola in.
