Risotto con sedano e pomodorini
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto con sedano e pomodorini", scopri come si prepara.
Risotto con sedano e pomodorini
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Ingredienti
- brodo di verdure
- brodo vegetale
- cipolla
- olio d'oliva extra-vergine
- parmigiano
- pepe
- pomodorini
- riso
- sale
- sedano
Ricetta
PREPARAZIONE: Lavate la cipolla e tritatene un pezzetto che farete soffriggere in un cucchiaio di olio extravergine di oliva.
Lavate e tagliate in piccoli pezzi il sedano e aggiungetelo al soffritto.
A questo punto mettete il riso e fatelo tostare per un paio di minuti.
Bagnate con 3-4 mestoli di brodo di verdure gi caldo ( se non l'avete va bene anche il brodo di dado vegetale caldo), e continuare ad aggiungerlo mano a mano che il riso lo richiede.
Aggiustate il sale e il pepe a piacere.
Lavate e tagliate in 4 pezzi ogni pomodorino.
Un paio di minuti prima del termine di cottura del riso (il mio impiegava 12 minuti circa), aggiungete i pomodorini tagliati e terminate la cottura.
Spegnete il fuoco e mantecate con un cucchiaio di olio e di parmigiano.
Buon appetito.
Pubblicato da Paola .
