Risotto con bruscandoli porri e speck
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto con bruscandoli porri e speck", scopri come si prepara.
Risotto con bruscandoli porri e speck
https://ifioridiloto.blogspot.com/
Ingredienti
- brodo di verdure
- brodo vegetale
- olio d'oliva extra-vergine
- porri
- riso
- sale
- speck
Ricetta
PREPARAZIONE: Lavate il porro e tagliatelo a rondelle molto fine.
In una padella antiaderente fatelo soffriggere con due cucchiai di olio extravergine di oliva, aggiungete lo speck a listarelle e il riso e fartelo tostare per un paio di minuti.
Aggiungete 3-4 mestoli di brodo di verdure gi caldo, e continuate ad aggiungerlo mano a mano che il riso lo richiede.
Aggiungete i bruscandoli precedentemente lavati e stufati.
Aggiustate il sale e il pepe a piacere.
Un paio di minuti prima del termine di cottura del riso (il mio impiegava 10 minuti), mantecate il risotto con un cucchiaio di olio extravergine di oliva.
Servite subito ben caldo se vi piace spolverato di parmigiano.
Buon appetito.
Pubblicato da Paola .
