Ossibuchi con i pomodorini di Casa Barone
Ricetta, ingredienti e consigli per "Ossibuchi con i pomodorini di Casa Barone", scopri come si prepara.
Ossibuchi con i pomodorini di Casa Barone
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Ingredienti
- carote
- cipolla
- olio d'oliva extra-vergine
- pepe
- pomodorini
- rosmarino
- sale
- vino bianco
Ricetta
Procedimento: Per prima cosa dobbiamo preparare gli ossibuchi togliendo la pelle che li circonda, deve rimanere solo la 'pellicola' trasparente che andremo ad incidere in 4-5 punti in modo che non si arriccino in cottura.
Infarinare gli ossibuchi e lasciarli un attimo da parte.
A questo punto lavare mezza cipolla e una carota piccola, tritarle e farle appassire in una padella antiaderente con 2-3 cucchiai di olio extravergine di oliva.
Quando la cipolla sar diventata trasparente, aggiungere gli ossibuchi infarinati, e fateli rosolare da entrambi i lati e bagnateli con un bicchiere di vino bianco.
Aggiungete il sale, il pepe, il rosmarino e i pomodorini di Casa Barone.
Cuocere a fuoco lento per almeno un'ora e mezza coprendo con un coperchio e voltando di tanto in tanto gli ossibuchi in modo che non si attacchino.
Se necessario, aggiungere un po' di brodo di verdura gi caldo quando serve.
Una volta cotti, li ho serviti ben caldi accompagnati da.
