Ossibuchi con i pomodorini di Casa Barone
Ricetta, ingredienti e consigli per "Ossibuchi con i pomodorini di Casa Barone", scopri come si prepara.
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Ossibuchi con i pomodorini di Casa Barone
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- carote
- cipolla
- olio d'oliva extra-vergine
- pepe
- pomodorini
- rosmarino
- sale
- vino bianco
Ricetta
...Procedimento: Per prima cosa dobbiamo preparare gli ossibuchi togliendo la pelle che li circonda, deve rimanere solo la 'pellicola' trasparente che andremo ad incidere in 4-5 punti in modo che non si arriccino in cottura. Infarinare gli ossibuchi e lasciarli un attimo da parte. A questo punto lavare mezza cipolla e una carota piccola, tritarle e farle appassire in una padella antiaderente con 2-3 cucchiai di olio extravergine di oliva. Quando la cipolla sar diventata trasparente, aggiungere gli ossibuchi infarinati, e fateli rosolare da entrambi i lati e bagnateli con un bicchiere...
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