Ossibuchi al pomodoro
Ricetta, ingredienti e consigli per "Ossibuchi al pomodoro", scopri come si prepara.
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Ossibuchi al pomodoro
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- aromi
- erba cipollina
- farina
- liquirizia
- maggiorana
- olio d'oliva
- origano
- pepe
- rosmarino
- sale
- salsa di pomodoro
- salvia
- scalogno
- vino bianco
Ricetta
...Preparazione In una padella soffriggere leggermente lo scalogno precedentemente tritato, in olio e un goccino di acqua. Intanto infarinare la carne e successivamente rosolarla da entrambi i lati nel soffritto. Sfumare con il vino e lasciare evaporare. Unire la salsa di pomodoro e il trito di aromi, salare e pepare. Cuocere semicoperto per circa un'ora o fino a quando la carne si stacca dall'osso. A cottura ultimata, togliere gli ossibuchi e lasciare restringere leggermente la salsa. Impiattare e servire con la salsa. ...
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