Ossibuchi con piselli
Ricetta, ingredienti e consigli per "Ossibuchi con piselli", scopri come si prepara.
Ossibuchi con piselli
https://www.lericettedipola.it/
Ingredienti
- latte
- panna
- pomodori
- vino
Ricetta
Preparazione Preparate il battuto, aggiungete il pomodoro e mettete, il tutto, nel vino, a sfumare.
Se preferite, al posto del pomodoro, potete mettere 3 cucchiai di panna, o latte, per legare il sughetto.
Prendete gli ossibuchi e, con un coltello, fateci tre incisioni laterali equidistanti, in modo che non si arriccino durante la cottura.
Infarinateli e metteteli in un tegame, con un filo d’olio e burro già caldi.
Fate rosolare la carne da ambo le parti.
Salate e pepate.
Versate il vino e fate evaporare.
Aggiungete il battuto e lasciate cuocere, a fuoco basso, per 5 minuti, girando spesso.
Aggiungete i piselli, il pomodoro ed un mestolo di brodo.
Lasciate cuocere il tutto per 15 minuti.
Assaggiate se sia cotto e, se così non fosse, aggiungete altro brodo.
Aggiungete anche le erbe aromatiche e fate bollire ancora 10 minuti.
A questo punto si sarà formato un bel sughetto.
Aggiustate di sale e pepe e spegnete il gas.
Il piatto è pronto.
Share.
