Ossibuchi di vitello

La ricetta Ossibuchi di vitello è un classico intramontabile della cucina italiana, in particolare della tradizione del Nord. I suoi sapori potenti e intensi, un matrimonio perfetto tra carne tenera e sughetto saporito, rendono questo piatto perfetto per un pranzo domenicale con la famiglia o per una cena elegante tra amici.

Per preparare questo prelibato piatto avrai bisogno di:

* aglio
* cipolla
* olio d’oliva extra-vergine
* ossobuchi di vitello
* pepe
* polpa di pomodoro
* sale
* spezie

Per preparare gli ossibuchi di vitello inizia dalla preparazione di una base aromatica: trita la cipolla e l’aglio finemente e soffriggili nell’olio d’oliva fino a quando saranno morbidi e dorati.

Aggiungi gli ossobuchi e dorali su tutti i lati, incurando di non sovraffollatura la padella per assicurarti una buona crosticina.

Sfuma la carne con del vino bianco e lascia che evaporare completamente il liquido.

Aggiungere la polpa di pomodoro, il sale, il pepe e le spezie a piacere.

Copri con acqua bollente, in modo che gli ossibuchi siano completamente immersi, e lascia cuocere a fuoco basso per almeno 2 ore, o fino a quando la carne sarà tenerissima.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.