Melanzane ripiene di spaghetti

Ricetta, ingredienti e consigli per "Melanzane ripiene di spaghetti", scopri come si prepara.

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Melanzane ripiene di spaghetti

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Melanzane ripiene di spaghetti
Ingredienti
  • melanzane
  • olio d'oliva extra-vergine
  • pasta tipo spaghetti
  • pomodori pelati
  • pomodorini
  • prezzemolo tritato
Ricetta

...Lavare e asciugare le melanzane, spuntare la parte alta delle foglioline, con la lama di un coltello tagliarle a meta' in senso longitudinale,svuotarle estraendo la polpa, tagliarle a pezzetti e spolverare un po' di sale, tenere da parte. Disporre le melanzane vuote su di una placca rivestita con carta forno e infornare a forno caldo 180 gradi per 25 minuti. Affettare la cipolla e inserirla con l'olio all'interno di una padella, farla leggermente soffriggere e inserire la polpa delle melanzane, mescolare spolverare un po' di sale, se lo richiede bagnare con un po' di acqua,...

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Melanzane ripiene di spaghetti