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Trofie fredde con melanzane e mozzarella

Ricetta, ingredienti e consigli per "Trofie fredde con melanzane e mozzarella", scopri come si prepara.

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Trofie fredde con melanzane e mozzarella

https://blog.giallozafferano.it/lacucinadiyuto/

Ingredienti

  • aglio
  • melanzane
  • mozzarella
  • olio
  • pepe
  • prezzemolo
  • sale
  • trofie

Ricetta

mettetela a cucinare in una padella antiaderente con un filo d'olio, sale, pepe, prezzemolo e uno spicchio d'aglio schiacciato.

Nel frattempo riempite una padella di acqua e portatela a bollore per cucinare le trofie.

Fatele andare per tre minuti mescolandole di continuo poi aggiungete due mestoli di acqua di cottura.

Una volta ritirata l'acqua saranno pronte.

Prendete una mozzarella e tagliatela a cubetti.

Scolate la pasta al dente e fatela raffreddare in frigo in una ciotola.

Una volta fredda aggiungete le melanzane, un filo d'olio, la mozzarella e un p di prezzemolo fresco.

Amalgamate gli ingredienti e decorate con due foglie di basilico.

Buon.

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Trofie fredde con melanzane e mozzarella