Lasagnette estive di pane azzimo con verdure
Ricetta, ingredienti e consigli per "Lasagnette estive di pane azzimo con verdure", scopri come si prepara.
Lasagnette estive di pane azzimo con verdure
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Ingredienti
- basilico
- besciamella
- burro
- farina
- latte
- pane
- pepe
- peperoni rossi
- sale
- scalogno
- zucchine
Ricetta
Procedimento:1) Mondate le verdure, tagliatele a piccoli cubetti regolari e mettete da parte.
Pulite lo scalogno e tritatelo finemente.
2) In una padella scaldate un giro d'olio e fate soffriggere lo scalogno, aggiungete quindi le verdure e fate saltare.
Regolate di sale e cuocete finch non saranno tenere ma ancora sode.
Aggiungete il basilico fresco spezzettato, mescolate e lasciate intiepidire.
3) Mentre le verdure cuociono preparate la besciamella: Scaldate il burro in un pentolino, aggiungete la farina in un'unica soluzione, mescolate energicamente e lasciate tostare per qualche istante.
Aggiungete il latte tiepido a filo e mescolate fino ad ottenere una crema morbida e omogenea.
Regolate di sale e di pepe e lasciate intiepidire.
4) Sporcate una pirofila da forno con un cucchiaio di besciamella, posizionate sopra uno strato di pane azzimo, distribuitevi un po' di verdure e della besciamella, spolverizzate con del parmigiano e proseguite con un secondo.
