Frittatine al forno con zucchine e fiori di zucca
Ricetta, ingredienti e consigli per "Frittatine al forno con zucchine e fiori di zucca", scopri come si prepara.
Frittatine al forno con zucchine e fiori di zucca
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Ingredienti
- fiori di zucca
- formaggio grana
- menta
- pepe
- ricotta
- sale
- uova
- zucchine
Ricetta
PROCEDIMENTO: Pulite e lavate le zucchine, mettetene una da parte e tagliate a cubetti le due restanti.
Versate un filo d'olio extravergine di oliva su una padella antiaderente e saltate per qualche minuto i cubetti di zucchina, giusto il tempo di dorarli da tutti i lati, aggiustate di sale, pepe e lasciate intiepidire.
Sbattete le uova con la ricotta, unite il grana, la menta fresca, i cubetti di zucchina saltati in padella e infine i fiori di zucca tagliati grossolanamente, precedentemente puliti e privati del pistillo.
Aggiustate di sale e pepe e amalgamate bene il composto.
Oliate uno stampo per mini tortine, va bene anche uno stampo per muffin.
Versate il composto, riempite per i 3/4 dello stampo.
Tagliate a fettine sottili la zucchina che avevate messo da parte e distribuitela sulla superficie del composto.
Infornate a 220° in forno statico già caldo per 20 minuti circa.
Le frittatine al forno con zucchine e fiori.
