Zuppa di pesce- ricetta secondo di pesce tradizionale
Ricetta, ingredienti e consigli per "Zuppa di pesce- ricetta secondo di pesce tradizionale", scopri come si prepara.
Zuppa di pesce- ricetta secondo di pesce tradizionale
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Ingredienti
- aglio
- cozze
- gamberi
- moscardini
- olio
- peperoncino
- pomodori pelati
- prezzemolo
- prezzemolo tritato
- sale
- seppie
- totani
- vino bianco
- vongole
Ricetta
Preparare con cura tutto il pesce: spurgare le vongole e pulire per bene le cozze e l'intestino dei gamberi.
Sciacquare anche la verdesca e gli altri molluschi.
Inun tegame, lasciar rosolare lo spicchio d'aglio, il prezzemolo tritatoed il peperoncino.
Mettere poi a soffriggere imoscardini, le seppie e i totaniper circa 5 minuti, dopodich bagnare con il vino e lasciar evaporare.
Aggiungere ora ipelatiappena schiacciati eregolare di sale, lasciando ancorauna decina diminuti a cuocere.
Unireora le cozze e le vongole e proseguire la cottura per altri 5 minuti.
Finire con l'aggiunta dei gamberi e della verdesca, lasciando cuocere ancora, senza far sfaldare il pesce, per circa 5-6 minuti.
Servire la Zuppa di pesce calda,accompagnandola con delpane.
