Melanzane in agrodolce
Ricetta, ingredienti e consigli per "Melanzane in agrodolce", scopri come si prepara.
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Melanzane in agrodolce
https://blog.giallozafferano.it/pelledipollo/Ingredienti
- aceto di vino bianco
- basilico
- capperi
- cipolla rossa
- melanzane
- olio
- pinoli
- sale
- zucchero
Ricetta
...mettetele in un colino cospargendole di sale grosso, e fatele spurgare dalla loro acqua per circa un'ora. Al termine, sciacquatele da sale in eccesso e strizzatele. Se le melanzane sono dolci, o se non vi disturba il sapore forte, questa operazione non necessaria. Scaldate una padella ampia con 2-3 cucchiai di olio extravergine, aggiungete le melanzane a cubetti e fatele cuocere a fuoco vivace per una decina di minuti, mescolando di frequente. A parte, fate tostare i pinoli in un padellino antiaderente oppure in forno. Quando le melanzane saranno tenere, mettetel'aceto, lo zucchero e...
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