Risotto alle melanzane
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto alle melanzane", scopri come si prepara.
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Risotto alle melanzane
https://blog.giallozafferano.it/lacucinadiyuto/Ingredienti
- aglio
- brodo vegetale
- melanzane
- olio
- parmigiano
- pepe
- prezzemolo
- riso
- sale
Ricetta
...Lavate la melanzana e tagliatela a cubetti. In una padella anti aderente versare un filo d'olio e aggiungere uno spicchio d'aglio schiacciato con una forchetta, le melanzane, sale, pepe e prezzemolo. Fatele dorare a fiamma bassa e poi aggiungete un mestolo di brodo vegetale caldo. Quando il brodo verr assorbito aggiungete il riso. Mescolate amalgamando tutto e poi unite altri due mestoli di brodo. Continuate ad aggiungere brodo ogni volta che necessario controllando la cottura del riso. Quando il riso si sar cotto, a fornello spento, mantecate con il parmigiano e regolate di sale, se...
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