CAVATELLI CON CECI E COZZE
Ricetta, ingredienti e consigli per "CAVATELLI CON CECI E COZZE", scopri come si prepara.
CAVATELLI CON CECI E COZZE
https://www.tacchiepentole.com/
Ingredienti
- aglio
- brodo vegetale
- carote
- ceci
- cipolla
- cozze
- formaggio taleggio
- funghi porcini
- olio d'oliva extra-vergine
- passata di pomodoro
- pasta tipo cavatelli
- pasta tipo spaghetti
- pepe
- peperoncino
- prezzemolo
- sale
- sedano
- vino bianco
Ricetta
Procedimento per preparare i cavatelli con ceci e cozze: Per la ricetta dei cavatelli con ceci e cozze, metette in ammollo per tutta la notte i ceci.
In una casseruola fate rosolare lo spicchio d'aglio in due cucchiai di olio, unite le cozze precedentemente pulite e coprite con il coperchio.
Appena saranno aperte sfumate con il vino bianco e lasciate cuocere per pochi minuti.
Insaporite con un poco di peperoncino e del prezzemolo fresco.
In una casseruola a parte fate appassire il trito preparato con la cipolla, una costa di sedano e una carota con un filo d’olio.
Unite i ceci precedentemente ammollati e irrorate con la passata di pomodoro.
Regolate di sale e di pepe e coprite con brodo bollente e con il sughetto delle cozze; fate riprendere il bollore e unite i cavatelli.
Appena la pasta sarà cotta, spegnete il fuoco e fate insaporire bene e servire con un poco di prezzemolo tritato fresco.
Se gradite una pasta meno liquida mettete.
