Cavatelli su vellutata di peperoni con moscardini, peperoni saltati e olive taggiasche

Ricetta, ingredienti e consigli per "Cavatelli su vellutata di peperoni con moscardini, peperoni saltati e olive taggiasche", scopri come si prepara.

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Cavatelli su vellutata di peperoni con moscardini, peperoni saltati e olive taggiasche

Cucinerai
Cavatelli su vellutata di peperoni con moscardini, peperoni saltati e olive taggiasche
Ingredienti
  • aglio
  • brodo
  • brodo vegetale
  • carote
  • cipolla
  • farina
  • farina di semola
  • moscardini
  • olio
  • olio d'oliva extra-vergine
  • olive
  • pasta tipo cavatelli
  • patate
  • pepe
  • peperoni
  • pomodorini
  • prezzemolo
  • sale fino
  • sale grosso
  • sedano
  • zucchine
Ricetta

...Preparare il Brodo Vegetale disponendo, in una pentola a fuoco vivo 600ml d'acqua, 1/2 cipolla, 1 carote, 1 patata, 1 costa di sedano, 2-3 pomodorini, sale grosso qb, un pizzico di pepeAppena il brodo arriver a bollore, eliminare la schiuma con una schiumarola e lasciare sobbollire il tutto per una mezzora.2) Lessare per 15 minuti i moscardini e, una volta ammorbiditi, tagliare a pezzetti teste e tentacoli e mettere il tutto da parte3) Disporre la farina a fontana facendo un foro al centro 4) Aggiungere un pizzico di sale fino , gradualmente 200ml di...

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