Cavatelli al sugo ? ricetta tradizionale delle nonne molisane
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cavatelli al sugo ? ricetta tradizionale delle nonne molisane", scopri come si prepara.
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Cavatelli al sugo ? ricetta tradizionale delle nonne molisane
https://iosemplicementeincucina.altervista.org/Tempo di preparazione: 5 Ore
Ingredienti
- aceto di vino bianco
- alloro
- carne macinata
- carote
- cipolla
- farina
- olio
- pasta tipo cavatelli
- petto di vitello
- prezzemolo
- sale
- sugo
- uova
Ricetta
...Procedimento: Iniziare dalla preparazione del sugo. Preparare la base del soffritto tritando cipolla, carota e prezzemolo con un coltello (o un tritatutto). Tenere da parte. In una pentola capiente scaldare i cinque cucchiai di olio e mezzo bicchiere d’acqua. Aggiungere i due pezzi di carne di vitello e cuocere per qualche minuto. Aggiungere il soffritto precedentemente preparato e far insaporire il tutto ancora per qualche minuto. Aggiungere la salsa, mescolare e portare a bollore. Unire a questo punto le foglie di alloro e le polpette, salare a piacere e...
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