Impasto per rosticceria siciliana: le ravazzate
Ricetta, ingredienti e consigli per "Impasto per rosticceria siciliana: le ravazzate", scopri come si prepara.
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Impasto per rosticceria siciliana: le ravazzate
https://blog.giallozafferano.it/lemieloverie/Ingredienti
- brodo
- carote
- cipolla
- concentrato di pomodoro
- fegatini di pollo
- latte
- latte intero
- macinato di manzo
- maiale
- pancetta
- pomodori
- salsa di pomodoro
- salsicce
- sedano
- uova
- vino
- vino bianco
Ricetta
...preparazione abbondante di ragù, che poi, visto i lunghi tempi di preparazione, divido in porzioni e congelo. 500 gr. macinato di manzo 400 gr. salsiccia di maiale 150 gr. pancetta di tipo dolce 2 fegatini di pollo 100 gr. carote 100 gr. sedano 100 gr. cipolla 500 gr. salsa di pomodoro 1 cucchiai di concentrato di pomodoro 1/2 bicchere vino bianco/rosso 100 gr. di latte intero per rifinire latte o uovo per spennellare Preparazione delle ravazzate Per prima cosa preparate il ragù. Si scioglie nel tegame la pancetta tritata. Si aggiungono le...
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