Impasto per rosticceria siciliana con macchina del pane
Ricetta, ingredienti e consigli per "Impasto per rosticceria siciliana con macchina del pane", scopri come si prepara.
Impasto per rosticceria siciliana con macchina del pane
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Ingredienti
- birra
- farina 00
- latte
- lievito
- sale
- strutto
- uova
- zucchero
Ricetta
Preparazione dell'impasto per rosticceria siciliana con macchina del pane Io utilizzo la macchina del pane, ad ogni modo si può tranquillamente utilizzare sia un robot da cucina, che il tradizionale metodo a mano 😉 Inserire tutti gli ingredienti nella macchina del pane, iniziando prima dall'acqua, poi il sale, la farina, lo strutto ed infine il lievito, far partire la macchina del pane con il programma solo impasto e lievitazione.
Trascorso il tempo indicato dalla macchina, estrarre l'impasto e metterlo a riposare avvolto da un sacchetto per alimenti, in frigorifero per tutta la notte.
Togliere dal frigorifero, il giorno successivo, l'impasto e farlo riposare a temperatura ambiente per circa 4 ore, dipende molto anche dalla temperatura esterna, Prendere l'impasto, impastarlo brevemente e poi formare delle palline di circa 50 gr.
l'una Sistemare le palline sul tagliere coperte da un canovaccio e farle riposare ancora.
