Ricetta, ingredienti e consigli per "GNUDI DI RICOTTA E SPINACI", scopri come si prepara.
lava la ricotta fresca e le spinaci.
Bench fosse considerato un piatto povero toscano per noi era sinonimo di festa , si aspettava che il contadino portasse la ricotta fresca e le spinaci , e anche e sopratutto le uova fresche dentro ad una borsa di simil pelle che a quel tempo sostituiva gli attuali abominevoli shoppers di plastica .
Arrivava con una vecchia Bianchina, noi dal terrazzo lo guardavamo scendere ed aprire lo sportello della sua auto , dalla quale comeun mago Silvan di altri tempi ,tirava fuori ogni ben di Dio .
Dalla verdura , alle uova appunto , ricotta , polli e altri animali da cortile .
Poi suonava ai campanelli del palazzo ed ognuno comprava ci che la volta prima aveva ordinato .
Era Beppino dai capelli bianchi e lo ricordo ancora benissimo .
La nonna le faceva il caff e , siccome abitava al primo piano era la prima che riceveva le cose ordinate , poi mentre lui sorseggiava il suo caff rifaceva il conto.