FARRO IN BRODO CON PECORINO
Ricetta, ingredienti e consigli per "FARRO IN BRODO CON PECORINO", scopri come si prepara.
FARRO IN BRODO CON PECORINO
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Ingredienti
- brodo
- farro
- formaggio grana
- formaggio pecorino
- muscolo di vitello
- olio
- petto di pollo
- prezzemolo
Ricetta
procedimento .
INGREDIENTI PER DUE PERSONE 1 LT DI BRODO DI CARNE 200 G DI MUSCOLO DI VITELLO O PETTO DI POLLO 4 CUCCHIAI DI FARRO 2 BELLE FETTINE DI PECORINO TOSCANO 1 CUCCHIAIO DI GRANA GRATTUGIATO POCO PREZZEMOLO 1 FILO DI OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA Mettete il brodo in un ampia casseruola e portatelo a bollore insieme alla carne che avrete ridotto in piccoli pezzetti .
Non appena inizia il bollore , aggiungete il farro che avrete lavato bene .
Abbassate la fiamma e fate bollire piano piano per permettere al farro di raggiungere il giusto grado di cottura .
Nel frattempo tagliate a pezzetti il pecorino .
Durante la cottura mescolate spesso per non fare attaccare al fondo della casseruola nessun ingrediente .
Mescolate al resto anche il grana grattugiato .
Il brodo si sar ritirato e al suo posto rimarr una consistente minestra di farro e spezzatura di carne , a questo punto spegnete la fiamma e.
