PASTA DI FARRO CON PISELLINI NOVELLI , PANCETTA E PECORINO

PASTA DI FARRO CON PISELLINI NOVELLI , PANCETTA E PECORINO

Ingredienti

• aglio
• basilico
• farro
• formaggio pecorino
• olio
• pancetta
• pepe nero macinato
• piselli
• pomodorini
• sale

Ricetta

...Tagliate in quadretti piccoli la pancetta fresca e fatela appassire in poco olio . Quando il grasso sar diventato trasparente , aggiungete i pisellini sgranati e fateli leggermente tostare . Aggiungete acqua calda i modo che li ricopra e lasciateli cuocere a fiamma bassa. Appena saranno morbidi , mescolate e aggiungete i pomodorini. Fate cuocere la pasta e nel frattempo tagliate a pezzetti il formaggio , regolate di sale i piselli. Appena la pasta sar cotta , scolatela e tuffatela nella casseruola dove avrete cotto i piselli , amalgamate velocemente , aggiungete il pecorino ed...

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