PASTA DI FARRO CON PISELLINI NOVELLI , PANCETTA E PECORINO
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PASTA DI FARRO CON PISELLINI NOVELLI , PANCETTA E PECORINO
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Ingredienti
- aglio
- basilico
- farro
- formaggio pecorino
- olio
- pancetta
- pepe nero macinato
- piselli
- pomodorini
- sale
Ricetta
Tagliate in quadretti piccoli la pancetta fresca e fatela appassire in poco olio .
Quando il grasso sar diventato trasparente , aggiungete i pisellini sgranati e fateli leggermente tostare .
Aggiungete acqua calda i modo che li ricopra e lasciateli cuocere a fiamma bassa.
Appena saranno morbidi , mescolate e aggiungete i pomodorini.
Fate cuocere la pasta e nel frattempo tagliate a pezzetti il formaggio , regolate di sale i piselli.
Appena la pasta sar cotta , scolatela e tuffatela nella casseruola dove avrete cotto i piselli , amalgamate velocemente , aggiungete il pecorino ed il basilico spezzettato con le mani.
Terminate con una macinata di pepe nero fresco e altro formaggio, servite calda .
BUON APPETITO .
