Farro in insalata con funghi e mazzancolle

Per realizzare la ricetta Farro in insalata con funghi e mazzancolle nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un contorno gustoso e ben equilibrato.

FARRO IN INSALATA CON FUNGHI E MAZZANCOLLE
Category Contorni

Ingredienti per Farro in insalata con funghi e mazzancolle

  • cipolla
  • farro
  • funghi misti
  • mazzancolle
  • mentuccia
  • nepitella
  • olio
  • pepe
  • sale

Preparazione della ricetta

Come preparare: Farro in insalata con funghi e mazzancolle

La ricetta FARRO IN INSALATA CON FUNGHI E MAZZANCOLLE è una deliziosa e autunnale reinterpretazione dell’insalata di stagione. Originaria di alcune zone d’Italia con un clima più mite il piatto unisce i sapori caldi e umidi della stagione con le delicatezze della primavera. Questa corposa insalata è perfetta per accompagnare un pasto di festa, un barbecue o un picnic all’aperto.

  • Pulisci i funghi e le mazzancolle e tagliali a dadini.
  • <li/tosca il farro fino a renderlo fine e tosta eventualmente nell'olio per aggiungere umami.

  • In una ciotola, mescola il farro, le mazzancolle, i funghi, la mentuccia e la nepitella.
  • Scola la cipolla scottata sotto acqua fredda e unghietta i pezzi fino a renderli sottili.
  • Aggiungi l’olio, il sale e il pepe al composto di farro e incrosta ancora con attenzione.
  • Se lo desideri, unisci un filo d’olio al farro primitivo in preparazione per renderlo ancora più cremoso.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.

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