FARRO IN INSALATA CON FUNGHI E MAZZANCOLLE
Ricetta, ingredienti e consigli per "FARRO IN INSALATA CON FUNGHI E MAZZANCOLLE", scopri come si prepara.
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FARRO IN INSALATA CON FUNGHI E MAZZANCOLLE
CUCINA SOTTO A LIVARAIngredienti
- cipolla
- farro
- funghi misti
- mazzancolle
- mentuccia
- nepitella
- olio
- pepe
- sale
Ricetta
...mettetele da parte... Soffriggete la cipolla in poco olio e fatela appassire , quindi aggiungete i funghi e fateli cuocere a fuoco lento per qualche minuto ,aggiustando di sale e pepe. Nel frattempo lessate il farro , in acqua salata e lasciatelo al dente . Scolatelo e passatelo sotto l' acqua fredda per fermare la cottura . Aggiungete le mazzancolle nella casseruola dove avrete cotto i funghi , e fatele cuocere per pochi minuti. Spegnete la fiamma e unite al composto le foglie di nepitella. Condite il farro con sale , pepe e olio di oliva , aggiungete i funghi e le...
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