POLPETTE DI MELANZANE
Ricetta, ingredienti e consigli per "POLPETTE DI MELANZANE", scopri come si prepara.
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POLPETTE DI MELANZANE
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- latte
- melanzane
- pane
- pane raffermo
- parmigiano
- scamorza
- uova
Ricetta
...mettete a bagno nel latte il pane raffermo. Scolate una volta cotta la melanzana , e lasciatela raffreddare . Tritate con il mixer la melanzana lasciandola per abbastanza corposa , senza ridurla in crema e strizzate il pane togliendolo dal latte . Amalgamate in una terrina la polpa della melanzana con il pane , il formaggio grattugiato e l'uovo intero. Regolate di sale e pepe , quindi aggiungete il formaggio a quadretti ed il basilico triturato con le mani . Formate delle palline pi o meno grandi e passatele nel pane grattugiato . Procedete fino alla fine dell'impasto, quindi...
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