RIGATONI CON POLPETTE
Ricetta, ingredienti e consigli per "RIGATONI CON POLPETTE", scopri come si prepara.
RIGATONI CON POLPETTE
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Ingredienti
- aglio
- alloro
- carne macinata
- cipolla
- latte
- mortadella
- olio
- olive
- pane
- parmigiano
- passata di pomodoro
- pasta tipo rigatoni
- pepe
- sale
- uova
- vitello
Ricetta
Mettete la fetta di pane in ammollo nel latte e lasciate che questo venga assorbito tutto.
Tritate il formaggio con il mixer assieme a mortadella , aglio e prezzemolo .
Salate e aggiustate di pepe il composto e unite ad esso anche il pane strizzato molto bene .
Aggiungete anche l'uovo.
Mescolate il tutto e formate un composto omogeneo e con un cucchiaio cominciate a prelevarne un po' formando delle piccole polpettine che passerete nel pane grattato.
Nel frattempo rosolate la cipolla nell'olio e appena sar ammorbidita aggiungete la passata di pomodoro .
Fate insaporire bene , e aggiungete le polpettine delicatamente una ad una .
Lasciate cuocere a fuoco lento fino a completa cottura della carne .
Salate il sugo , se necessita , e spolveratelo con un trito di foglie di alloro , origano ed olive taggiasche.
Cuocete la pasta al dente , scolatela e tuffatela nel sugo di pomodoro e polpette , amalgamate bene e servite con del parmigiano grattugiato e il.
